Por @DoreenColondres
El enero seco (dry January) es una práctica en la que las personas deciden
dejar de beber alcohol durante un mes. Pero, en realidad, recortar un poco
puede resultar gratificante. ¡Al final se trata de hacer un detox para sentirte
mejor! Aquí hay algunas recomendaciones, por supuesto, con vino
incluido:
– Empieza por hacer más ejercicio.
– Toma más agua y solo jugos frescos (100%).
– Adopta la filosofía de la dieta mediterránea, invierte más en la calidad de
los ingredientes.
– Cocina más en casa, ese es el único lugar donde puedes controlar la calidad
de lo que comes y lo que bebes.
– Aumenta la cantidad de verduras frescas, reduce la cantidad de
carbohidratos y olvídate de las frituras.
– Cocina más pollo, pescado y cortes magros de cerdo (como el lomo) y evita
las carnes rojas pesadas. ¡Eso no es tan difícil!
– Añade proteínas ricas en Omega 3, como conservas de caballa, atún o
sardinas importadas. Si compras pescado o mariscos, cómpralo fresco y
apoya el producto local.
– Ignora todos los postres. ¡Una taza de café, té o una pieza de fruta será
mejor!
– No es necesario decir que no a una deliciosa copa de vino. Disfruta de estas
sugerencias bajas en alcohol:
-Espumosos: La mayoría tienen bajo contenido de alcohol. Si quieres
probar algo diferente, prueba un Gruner Veltiner o un Riesling. Austria y
Alemania producen excelentes estilos (alrededor del 10-11% ABV).
-Blanco: Llena tu copa de Txakolina, del norte de España. Refrescante y
muy rico (alrededor de un 10%). Un simple Riesling Kabinett, de
Alemania, también será excelente. Ambos combinan maravillosamente con
platos de mariscos, incluyendo el sushi.
-Tinto: Un vino nouveau. ¿No sabes qué es? Significa que ha sido
vinificado y embotellado durante el mismo año de cosecha. Esto logra un
vino joven, de color pálido y lleno de frutas que pide ser disfrutado ahora
(y hasta un poco frío). Este estilo se produce en Beaujolais de la uva
Gamay (alrededor del 12%). Otro término francés utilizado para describir
los vinos nouveau es «glou glou», porque son muy fáciles de tomar; es
aproximadamente el equivalente francés de «gnu glu», también conocido
como el sonido del vino que sale rápidamente de la garganta de una
persona.
-Dulce: Puedes ir a lo seguro con Moscato D’Asti porque por ley, este vino
seco y dulce no puede tener más del 5,5% ABV. Procede de la región de
Piamonte y pertenece a la categoría DOCG. Maridará muy bien con una
sencilla tarta de frutas frescas o platos picantes, ya sean mexicanos,
peruanos, indios o asiáticos.
Mi última recomendación es no beber alcohol con el estómago vacío.
Come antes y durante disfrutando de una copa de vino, cerveza, sake o
licor y ten siempre un vaso de agua cerca.
¡Saludable 2024!
